初心 强“四力” 助发展丨为8亿产业集群增“底气” 乐至这个“共享检验室”护航食品产业高质量发展

  在乐至县中天镇天灯村，有一处守护着当地酱腌菜产业质量生命线的重要阵地——乐至县中天酿造协会企业共享集中检验室。自2018年建成投用以来，这个小小的“共享检验室”，大幅度减轻了企业负担，比起企业独立建立检验室或者委托检验，费用下降50%。截至2024年10月，园区企业自觉送检原料、半成品及成品共计5093批次，产品不合格率较检验室运行前下降80%，为当地酱腌菜产业的健康发展发挥着巨大的作用。

  据悉，中天酿造产业是乐至县地方特色食品产业，现有生产企业12家，占该县食品生产企业的30%。历经二十余年的发展，中天酿造产业园现有原料生产基地3万亩，年加工产品20万吨，年产值8亿元，成为仅次于郫县、眉山的全省第三大酿造食品生产基地，基本的产品为酱腌菜和调味品。

  但长期以来，小微食品生产企业面临出厂检验难以保障产品质量的困境，成为制约企业高水平发展的一项重大难题。2018年，在原市县两级食品药品监管部门的资金支持和业务指导下，园区12家生产企业联合出资，按照“协会主导、企业自筹、部门帮扶”的原则，探索建立了全省首个“共享检验室”，聘请专业检验人员专职开展检验，有效解决企业自检效果差的难题，服务企业高质量发展。

  11月14日，记者走进乐至县中天酿造协会企业共享集中检验室，一片忙碌的景象映入眼帘。此时，乐至县清溪园食品有限公司送来的五个泡生姜和红小米辣样品，成为了检验室的“主角”。

  检验员身着白色工作服，神情专注，在各种精密仪器间穿梭忙碌。收样、登记、制样、称量、预处理、液相色谱仪检测……经过一系列操作，检验员再依据专业公式计算样品中食品添加剂的含量，以此判断样品的食品安全指标是不是满足标准要求。在这里，每一个步骤都严谨细致，每一个数据都关乎着产品的质量安全与消费者的健康安全。

  位于中天镇中天社区5组的乐至县大靖轩食品有限责任公司，便是“共享检验室”的受益者之一。这家企业2017年投产，从最初的一条生产线已发展到如今的三条，实现年产量3万吨，年产值6000余万元。在该公司的生产车间里，16台机器有序运转，腌制完成的榨菜历经分切、清洗、脱盐、拌料、灌装、杀菌、包装等多道工序，最后经出厂检验合格后才能销往市场。而“共享检验室”就像一位严格的“把关人”，为产品质量保驾护航。

  “‘共享实验室’的建立，为企业的高水平发展加上了‘安全锁’，提供了‘新动能’。”乐至县大靖轩食品有限责任公司董事长苏国灿感慨道，它不仅节省了大量资产金额的投入，还让企业的出厂检验从形同虚设变得专业可靠。同时，随着检验设备设施和管理制度的一直在优化完善，产品质量得到了更有力的保障，公司发展的信心也随之增强。

  资阳市市场监督管理部门相关负责人和记者说：“‘共享实验室’建立6年以来，‘中天酿造’的产品质量提升显著。我们在日常监管中着力压紧压实企业主体责任，加强对‘共享实验室’的监管、帮扶与指导，健全完善运行管理制度，定期开展检验结果比对，组织检验人员培训。今年，我们还联合资阳市食品药品检验检测中心对‘共享检验室’开展定点帮扶指导，推动更新升级重点设备设施，强化检验人员实操培训考核，逐步提升了检验检验测试能力，保障了检验工作科学、准确、有效开展。截至2024年10月，园区企业自觉送检原料、半成品及成品共计5093批次，产品不合格率较检验室运行前下降80%。”